由於豆花西施的報導引起一場豆花熱!使我們的豆花最近銷售的非常好；大家美食黑豆花是台北城中市場的代表，我們還有傳統豆花，很多客人會直接指定要吃黑豆花。黑豆花味道比較香，而且黑豆是唯一入腎的黑色食品。豆花是一種天然養顏的食品。
本來我自己就愛吃豆腐類的東西，也愛吃豆花，因為豆花的營養價值很高，加上豆花是一種天然食品讓我非常非常愛吃豆花，尤其豆花的口感細細滑滑嫩嫩的，吃下去有一種幸福的感覺!後來因為我媽媽腎臟功能不是很好，我想可不可以用飲食改善媽媽的身體健康；而且我媽媽超愛吃豆花，所以我就開始做起黑豆花，由於媽媽的關係，我們黑豆花現在也是遠近馳名！【神奇黑豆】做成黑豆花台北應首推城中市場大家美食!
神奇黑豆一防老抗衰珍品『黑豆』目前已知最完整、功能也最多的食品之一；除了營養價值高外，高蛋白質成份是治療和預防癌症、骨質疏鬆等疾病的最佳食品；同時也是「荷爾蒙補充療法」的最佳替代物質。
黑豆是一種天然的防老抗衰食物，具有醫療食療特殊功能。我國自古以來就有用黑豆保健養生的傳統。
黑豆的蛋白質含量高達百分之三十六至四十，相當於肉類含量的兩倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍；黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量，較美國FDA規定的高級蛋白質標準還高。黑豆含有百分之十九的油脂，其中不飽和脂肪酸達百分之八十，吸收率高達九成五以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。
黑豆的功效：可預骨質疏鬆、貧血、大腦老化，具有美容養顏的功效，能促進腸胃蠕動，減少便秘..等。
．黑豆的主要成分：鈣、磷、鐵、銅、鎂、維生素Ｅ及Ｂ群、纖維素、蛋白質、卵磷等。
黃豆與青豆、黑豆一起統稱大豆。由於黃豆營養價值高，被譽為"綠色的牛乳"、"植物肉"等。我國是黃豆的故鄉，其種植歷史約有4000多年。古籍裡所說五穀中的"菽"，就是指黃豆。黃豆最初當作祭禮的供品，後來才成為糧食。秦漢以後才改稱為"豆"字。
黃豆營養價值高，被稱為"豆中之王"，含有豐富的蛋白質、脂肪，還有卵磷脂、膽鹼及多種維生素。
據研究，黃豆中的皂草苷可延緩人體衰老；其中的蛋白質比瘦肉多1倍，比雞蛋多2倍，比牛乳多1倍；它的卵磷脂可除掉血管壁上的膽固醇，防止血管硬化；它的胰蛋白酶抑制物，對糖尿病患有一定的療效；它的磷，對神經衰弱及體質虛弱者非常有助益；它的鐵質，對缺鐵性貧血患者，大有補益。
大豆異黃酮素 一「異黃酮素」（Isoflavones）是一種植物性天然賀爾蒙，很多植物都含有異黃酮素，其中以黃豆含量特別多女性更年期前後，由於卵巢功能萎縮，女性賀爾蒙缺乏會產生種種生理心理癥候，包括月經不順、自主神經系統障礙，如熱潮紅、心悸、盜汗、骨質疏鬆、生殖泌尿系統萎縮，與精神方面的異常，如沮喪、疲勞、暴燥，困惑、失眠等。由於，異黃酮素與雌激素相類似，現今被公認為更年期婦女最佳飲食療法之食品。
留言列表
